Cuvée Comte de Marne Brut Grand Cru
A l’œil : Une robe dorée reflet de son vieillissement, une mousse délicate et un cordon de bulles très fines
Au nez : Une nez riche et intense, une gamme aromatique importante passant par des fruits jaunes, poire, mirabelle. Des notes d’amande et de noisette, des arômes de fleurs blanches types Acacia, une touche toastée, miellée.
En bouche : Une attaque franche et élégante. Une évolution alliant la structure et la matière du Pinot Noir et l’équilibre et la fraicheur du Chardonnay. Un style pure, un équilibre parfait et une très belle longueur.
Affinités Mets/Vins :Pour les épicuriens et œnophiles, cette cuvée est le champagne de repas par excellence, pour accompagner les mets les plus raffinés.
Prix spécial par carton de 6 bouteilles 75cl : 57.50€ TTC la bouteille
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L’élaboration:
Assemblage* : 70 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir Issu des premières presses des terroirs classés Grand Cru de la Montagne de Reims « Louvois » et de la Côte des Blancs « Avize, Cramant, Chouilly ». Assemblage d’une seule vendange.
Vinification : Cueillette manuelle, pressurage à proximité des parcelles de vigne et vinifié dans des cuves inox thermorégulées de petite contenance. Vinification de précision, préservation des arômes primaires, des arômes du terroir Grand Cru Champenois. Dosage modéré de 7 g/l afin de préserver la pureté, la complexité et l’équilibre des saveurs.
Vieillissement : dans l’obscurité des caves, à température constante de 12°C durant 36 à 48 mois.
*Assemblage susceptible de varier selon les années
Dégustation : 10°C
Temps de garde : 8 ans
Ses récompenses 2020 & 2021 :
96 pts /100 Catavinum WWSC 2021
Médaille d’Or Berliner Wine Trophy 2021
16 pts /20 au guide Gault & Millau 2020
92 pts /100 Gilbert & Gaillard Challenge 2020
Médaille d’argent International Wine Challenge 2020
