Premier Cru Rosé Brut
A l’œil : Une teinte pétale de rose, une mousse persistante et un cordon de bulles fines.
Au nez : Un nez frais et généreux, des arômes de fruits rouges, griotte, cerise, fraise des bois, framboise. Une belle complexité.
En bouche : La générosité du Pinot noir, la fraicheur du Chardonnay apporte un bel équilibre et des arômes de fruits rouges délicats. Une finale longue et douce.
Affinités mets/vins :Cette cuvée sera parfaite pour vos réceptions. Elle s’accorde avec de sushis, un saumon fumé.
Prix spécial par carton de 6 bouteilles 75cl : 40€ TTC la bouteille
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L’élaboration :
Assemblage* : 75% de Pinot noir, 25% de Chardonnay. Issu des premières presses des terroirs classés Premier Cru de la Montagne de Reims « Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail et Tauxières » dont 7 à 9% du village classé Grand Cru « Bouzy », des Coteaux d’Épernay « Hautvillers, Pierry » et de la Côte des Blancs « Grauves ». 25 % de vins de réserve.
Vinification : Cueillette manuelle, pressurage à proximité des parcelles de vigne et vinifié dans des cuves inox thermorégulées de petite contenance. Vinification de précision, préservation des arômes primaires, des arômes du terroir Champenois. Un assemblage de vin clair et de vin rouge issu du prestigieux village Bouzy classé Grand Cru permet d’obtenir un rosé d’assemblage de grande qualité. Dosage modéré de 8 g/l afin de préserver la fraicheur, le fruité et l’équilibre des saveurs.
Vieillissement : dans l’obscurité des caves traditionnelles, à température constante de 12°C durant 24 à 36 mois.
*Assemblage susceptible de varier selon les années
Dégustation : 8°C
Temps de garde : 3 ans
Ses récompenses 2023 :
88/100 International Challenge Gilbert & Gaillard
Ses récompenses 2022 :
91 pts /100 Catavinum WWSC
Ses récompenses 2020 :
90+ au Gilbert & Gaillard Challenge
14,5 pts /20 au Guide Gault & Millau
Ses récompenses 2019 :
92/100 Wine & Spirits Magazine
Médaille d’Or 90/100 Challenge Gilbert & Gaillard
Félicité à l’IWC
Médaille d’Or CWWSC
Médaille d’Argent Berliner Wein Trophy
